根据相关数据调查预计，目前我国的茶饮市场潜在规模约为500亿元。其中消费群体占总人口的36%，约为5亿人，80后、90后的消费群体是茶饮市场消费的主流人群。 他们乐于接受新事物的同时，具备强大的消费能力，相对于一成不变的产品而言，他们更愿意接受推陈出新、不断变化的新产品。
看得出来，我国的茶饮市场一直以来都很庞大。但由于入行的门槛低、回本时间短等特点，大量的创业者和投资者一起涌入这个市场，使得我国的茶饮行业在很长一段时间内都接近饱和。 也正因为茶饮品牌的数量多，从而导致了市场竞争加大。单2016年，全国的茶饮行业倒闭率就达到10%，而北上广深四个大城市的倒闭店铺就高达16万家。
目前茶饮店铺存在着直营店和加盟店两大形式，而经营有道的茶饮店最终都会扩张发展的道，成熟的茶饮店已经有一套完善的运营模式和管理模式，每种方案都是在直营店经过试验成功才让加盟店拿来直接使用的。
此外，统一的VI设计、企业文化、工作标准、价格、进货和物流配送等，有关经营管理上各方面的成熟模式，标准，技术等，加盟商可以在加盟后立即使用，比从零开始逐步摸索的创业模式更易成功。
目前很多茶饮店在升级转型之后都相继推出“茶饮+欧包”这样的轻餐饮模式，这里所说的“茶饮+欧包”不同于个人的餐饮小店，而是连锁品牌的茶饮+轻食模式。
火爆一时的“奈雪の茶”率先提出“一口好茶，一口软欧包”的之后，茶饮欧包店就如雨后春笋般出现在深圳和广州地区。 这种茶饮+轻食的多元化经营模式，对于消费者来说是一步到位的消费，同时也满足了茶饮店的空间和效益的增长。广州地区的奉茶、桃梨花香、R&B巡茶等茶饮品牌都是“茶饮+欧包”的典型代表。
茶饮品质主要取决于基底茶，所用茶叶是新中式茶饮的最大成本项。茶饮的高品质体现在：健康性、口感、配方一致性，三大基础要素缺一不可。
自原料的选材、流通、制作、应用，都成为消费者关注的焦点。时令水果与食材的运用、新鲜度的管理与把控、明档与现场即时制作都是根本。口味好喝是重要，但更关键的是严格管理下的健康与安全。
茶饮易被模仿，必须持续进行原料与配方创新，发展衍生品来保持差异化和时尚性。所以，选用优质好茶是连锁茶饮建立核心竞争力的必要条件。 采用新鲜水果和甘草茶结合的Rico御果甘草茶、R&B巡茶主打以健康系列的鲜奶茶饮都是在为消费者提供健康的茶饮服务。
当市场开始关注某一食材的时候，就先去了解特性，考量运用的可能性，不间断地推出新品、同时逐步删减调整现有的产品阵容，将产品线优化到与目标消费群体对标。
一家茶饮店要立足，除了经典茶品之外，持续创新产品也必不可少。对饮品研发师来说，要把握消费者的口味并设计出一款有爆点的网红产品，也要会引用其他饮料去研制制作的方法。
例如BE MY TEA 吾茶白的茶饮系列中有一款蜜恋柚子苏打，饮品师是以“苏打水”为灵感，在传统茶汤中注入气体，使茶与气体完美融合。不仅营养丰富，而且口感清新细腻。
以网红咖啡馆为例，咖啡在这样的网红店里已经不不是重点了。反而，咖啡馆的设计装饰更加关键。店里不仅有颜值、有咖啡，可能还会卖一些小清新的原创杂物。 来到高颜值的场景，顾客都会自发地拍拍拍。正巧店家推出分享照片有优惠的活动，照片上传到社交，不知不觉进行了二次。
从2016年月开业至今，一直致力于把咖啡作为普通日常化饮品销售，于我们的而言，咖啡对于咖啡店是专业出品，咖啡对于消费者是每天喝的消费品。
目前咖啡圈很流行跨界合作，这些既文艺又有趣的跨界组合深受欢迎。而这些“跨界”元素是其商业价值被充分认识的开始。一方面咖啡馆本身具有很多独占的营销价值，另一方面，高关联度的合作可以实现对品牌价值最大化的挖掘。
例如香港的Urban Coffee Roaster，与一家背包客栈跨界合作， 2014年在香港荔枝角老街开了第一间咖啡店，现在已成为了背包客的厨房兼交谊厅，也是很多文青相约朋友喝咖啡聊天的好去处。 为了保持给到客人新鲜感，每两星期到一个月左右，还会更新咖啡豆子，店内有8至13款豆子供选择。
再比如Tizzy，是由一群热爱咖啡、生活和酷玩的年轻人创办，想要打造成为和的潮牌。以咖啡为载体，提醒人们追逐积极乐观，从容面对的生活态度，并将此变成一种潮流。
每个开茶铺的老板都想打造中国茶饮界的“星巴克”，然而市场千变万化，在考虑开店成本的同时如何才能使自己的品牌发展下去，那就来看一下2017广州国际餐饮连锁加盟展吧！ 延伸相关词： 陈小艺被曝姐弟恋,倒追小伙被当保姆,陆贞传奇演员表,人鱼情未了 电视剧,莫小棋三级,保拉的诱惑,李慧珍老公,luciano rivarola,如意剧情介绍电视猫,电视剧当狗爱上猫 |
