崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名吃,属于泉州十大名小吃之一,其主要原料为精选优质鱼,其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳,高质量的鱼卷,入口柔润清脆,咀嚼时齿颊留香,既没见鱼肉,也不含腥味,有一种特有的清鲜滋味。
光饼是在福州麻饼的基础上改良烤饼,是福建福清传统的风味小吃之一。福州人称之福清饼,其色、香、味俱备。缸饼在福清所有小吃中,声名最响,影响范围最广,文化内涵也最丰富。