今天给大家分享一种不用烤箱就做出蓬松柔软的小面包的方法，这种方法非常适合家里没有烤箱的小伙伴们，做出来的小面包依然非常的蓬松柔软，味道非常的甜美。其实这种小面包的做法很简单，那就是油炸。很多朋友都会说多吃油炸的食品对身体并不健康。不过我想说的是，这种小面包只有表面吸收了少许的油分，含油量常少的。而且，话再说回来，家里没有烤箱，你又想做出美味的小面包，你总不能用让它熟吧？ 【配方】100克纯牛奶 一个鸡蛋 20克白砂糖 3克食盐 4克酵母 20克植物油 250克高筋面粉 1、把准备好的100克的纯牛奶倒入碗中，加入20克的白糖和3克食盐、4克酵母，把它们搅拌均匀后，加入大约250克的高筋面粉，搅拌成絮状的时候，加入20克是植物油。 3、面团发酵好后，在案板上刷一层油，把面团放到案板上排气，揉到大约发酵钱的大小。然后把面团搓成长条，分成差不多大小的八个小剂子。 7、卷好后翻过来，在背面划一个十字，这样做的目的是为了炸的时候能够把热量传到内部，这样我们的面包胚就基本上做好了。都做好后，再给它们盖上保鲜膜，让它们二次饧发至两倍大小。 8、二次饧发好后，我们就可以下锅炸了。锅中多放点油，开小火加热，等油加热到5分热的时候，就把发酵好的面包胚放到油中。油一定不能太热，太热了就会造成外面都炸焦了，里面还没有熟。那么又怎么判断油已经五分热了呢？其实很简单，外面把一根筷子放到油中，等看到筷子的周围出现很多小的气泡的时候，这个时候基本上就是油被加热到五分热的时候了。 10、用筷子不断的翻转面包胚，让面包胚的每个地方都被炸到。等每面都炸至金的时候，我们的小面包就基本上做好了，捞出沥干油分就可以享用了。 肖涵结婚本文由来源于财鼎国际(www.hengpunai.cn) |