为挖掘屏山特色菜品，打造屏山美食品牌，丰富市民文化生活，展示屏山民间特色厨艺，促进旅游餐饮产业良性健康发展，10月31日，屏山县举办了首届特色菜品烹饪大赛及市民品尝活动，并评选出屏山十大特色名菜和特色菜品。当日上午，活动现场人山人海，热闹非凡。各参赛单位纷纷派出“大厨”现场烹饪美食。决赛现场，先公开抽签将40道菜品分为了10个组，每组4个参赛单位同时比赛，现场操作时间为30分钟。菜品做好后，烹饪专家和群众代表一一对决赛各菜品进行了品评打分。让市民高兴的是，当日参赛的40道精美菜肴全部拿出来供大家品尝。每组菜端上来后，市民们争相“尝鲜”，很快就“一扫而光”。“硬是好吃！屏山老腊肉的做法太多了，今天增长的见识。回家要尝试新的做法，让家里人换换口味。”家住屏山新县城的李晓红女士笑着说。最终，评审组公布了十大“屏山特色名菜”和“屏山特色菜品”名单，现场颁发了金和牌。其中，参赛菜品啤酒卤河鱼、干烧鲫鱼、红酒鲜果配珍菌老腊肉、农家山地鸡、银氏秘制油肉、鲫鱼攘魔芋、吉祥羊腿、美面桃鱼香、老盐菜炒土鳝和鸡丝紫脚板荣获十大“屏山特色名菜”称号；参赛菜品老南瓜蒸腊肉、雪山飞蝴、灰水粑炒老腊肉、葵菊脆椒牛肉粒、高山老腊肉、鸿运当头、炒青醉排骨、红烧憨包鸭、欣欣向荣和孟获鸡汤荣获十大“屏山特色菜品”称号。（记者 杨万洪 摄影报道） 上页下页 延伸内容： |