临城有山水美景,还有很多过口不忘的美食。临城的特色美食大约有30多种,比如临城酥鱼、黑鱼炖茄子、菜锅煮饺子、腌肉面、蒸苦累、米面饸烙、钢炉烧饼等,每一种美食都浸透着太行人家的淳朴厚道,散发着山山水水的新鲜气息。 临城最有名的特色菜当属“临城酥鱼”。以岐山湖野生鲤鱼、草鱼、鲢鱼等为原料,炝汤焖慢炖,肉质细润,鱼骨酥软,口味独特,堪称临城一绝。鲫鱼还可煲汤,汤色乳白,入口有奶香味儿,有很高的营养价值。“黑鱼炖茄子”也是临城一道美味。野生黑鱼分布在岐山湖以及下游河道的苇地里,与茄子共炖味道尤为鲜美。 “临城腌肉”是极有地方特色的美食,据说已有近2000年的历史,腌好的肉和韭菜,西红柿、鸡蛋一起炒食,色泽红润,香而不腻。如果再配上筋道可口的手擀面条或荞麦面饸烙,就制成了临城特色主食“腌肉面”或“腌肉饸烙”。 “菜锅煮饺子”是临城一大奇特的美食,在猪肉粉条大锅菜快炖熟时,将包好的肉馅饺子放入锅里。这样煮熟的饺子里外透香,味道极好。据说这是临城西部深山区的老百姓发明的。过去逢年过节,山下远处的亲戚朋友来做客,按规矩,热情的主人都要留客人吃过两顿饭才行:中午喝大锅菜,晚上吃肉饺子。但因为远,山又不好走,客人要是吃过两顿饭再回去天就太黑了。于是,淳朴的山里人想出了一个好办法,把两顿饭合二为一。就发明了这“菜锅煮饺子”,既喝了大锅菜,又吃了肉饺子。 很多到临城旅行的人都喜欢尝尝天然野菜做成的各种美味。临城有一种名叫“苦累”的农家菜,是用榆钱、榆叶、槐花、锄套芽做的蒸菜,将野菜掺入少许玉米面或白面,放盐拌匀,上笼蒸熟即可食用,沾上蒜泥,味道更佳。 邢台,中国著名的卧牛城,简称为“邢”,有三千五百年的建城史,是省历史最悠久的城市,先后做过商朝、邢国、赵国、常山国、后赵五个朝代的国都。在历史的不同时期曾有如下名称:有苏...【更多简介】 推荐:
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