锅留底油，投入干辣椒节、花椒和香辣酥炒香，再下炸好的九香虫，翻炒时加入盐和味精，出锅装盘即成。 注：九香虫是一种会飞的青黑色昆虫，为蝽科瓜黑蝽的俗称。当有人接触到九香虫时，它会放出一种奇臭的气体，因此，它在民间又被称做“打屁虫”。九香虫体内含有一种九香虫油，一经下锅炒熟，便成了一种香美可口的药用美食。每逢秋季大雾天，岷江河畔的石缝里有九香虫在那产卵，可大量地捕捉。
取汉阳鸡的鸡翅和鸡腿斩成块，另把鸡胗肝和鸡肠治净，一起放入加有姜葱和盐焗鸡粉的清水锅，小火煨至软熟便捞出来沥水，随后将其投入热油锅，稍炸便捞出来待用。另把鸡血放沸水锅里煮熟，捞出来切成块备用。 锅里放色拉油烧热，投入青红椒节和青花椒先炒几下，再倒入炸好的鸡肉、鸡胗肝、鸡肠和鸡血一起炒，其间加盐、辣鲜露、味精和鸡精调味，出锅装盘即成。
把牛腩切成块，投入沸水锅汆一水并冲洗净，再放入加有芹菜、香菜、青椒、小米辣和姜葱的清水锅，待小火煨至软熟时，拣出牛腩并滤取汤汁待用。 把煨牛腩的原汤和牛腩都倒进炒锅，加入青红椒节和泹水豆花的同时，放辣鲜露、鸡精和味精调味，稍煮便出锅盛容器内，最后撒上香菜节便好。
把听装熟红腰豆倒出来沥水，裹上干生粉后，投入五成热的油锅炸至外表酥脆，倒出来沥油待用。另取绿叶蔬菜的叶子切成丝，也投入热油锅炸至酥松。 锅留底油，下干辣椒节和蒜米先炒香，再倒入红腰豆，翻炒时加盐和味精调味，出锅前放入菜松稍炒便好。
锅里放色拉油烧热，下农家麦酱和甜面酱先一起炒香，掺鲜汤后加姜米、盐、蚝油和味精，收至锅里汁浓时淋入红油，出锅舀在盘中猪肘，最后撒些葱花便好。 如果您想一展大厨风采，如果您有拿手的美食绝活，如果您有奋斗的餐饮故事与大家分享，如果您身边有感人的圆梦经历，爱美食的小伙伴们，请联系我们小编微信：food005我们一起分享你的餐饮梦想! 推荐：
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