周末经常在周边自驾游玩，省环抱，也作为周边游的一个首选地。地大物博，下辖、、、秦皇岛、、邢台、、承德、、、衡水等11个地级市，著名旅游景点更是数不胜数。旅行游玩中吃是必不可少的，有名的美食小吃也是“琳琅满目”，这些是我自己吃过比较喜欢和知道的名小吃。 相信很多人都听过这句话:天上龙肉，地下驴肉。驴肉补益气血，熄风安神。用于气血亏虚，短气乏力，心悸、健忘、睡眠不宁，头晕、经色淡等。驴肉最经典的做法就是驴肉火烧，驴肉火烧在众多小吃中，外陋内秀，一经品尝，欲罢不能，河间驴肉火烧是河间市的传统名吃，具有悠久的历史。味道外热里爽，清爽醇香。 驴肉火烧，主要有起源于省市徐水县的漕河驴肉火烧和省市的河间驴肉火烧。分为河间驴肉火烧和驴肉火烧。 河间的驴肉为卤制:加进火烧的时候是凉的。所以会加一些辅料。外型上采用长方形的火烧。是属于凉肉夹饼，拌以尖椒为辅料。要趁热吃。
的驴肉为酱制:热腾腾的，一般不会在火烧里面夹上蔬菜等一些辅料，因而采用圆形的火烧。是属于热火烧热驴肉，肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食。
永年县驴肉灌肠，源于清朝末年，已有近百年的历史，属传统小吃流传至今，是省永年县的地方风味特产。 永年驴肉香肠选用精驴肉，剁成肉沫，加以绿豆粉芡、小磨香油、多味名贵佐料，用老汤调制成糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成，因此永年驴肉香肠又称为驴灌肠，驴肉香肠营养丰富，鲜美可口，回味悠长。
香河肉饼是省香河县特产。其特点:皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品且韵味悠长，既可当菜，也可做主食。
现在也有很多香河肉饼的店，但我觉得还是去香河吃更正。香河二百余家大小饭店，店店有“香河肉饼”。 棋子烧饼是省地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。有位同事是人，所以也顺理成章的吃过他带的棋子烧饼，我第一见觉得长得像蛋黄酥的感觉。
棋子烧饼使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。与麻糖同为的特产。
高碑店的豆腐丝，从小我就知道，因为姥姥家离那边比较近，所以经常吃。后来上学后在外面吃的豆腐丝感觉都没有高碑店的好吃。 豆腐丝是由制作豆腐进展来的。从汉代起，高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。于是，豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生。在众多的豆制品中，豆腐丝则以其浓郁的香味，乳黄的色泽，柔韧的条股，制作的精细而别具一格，成为一种地方风味食品。
他们采用成熟饱满的大豆作原料，经过筛选、浸泡、磨浆、煮沸、除渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把等十几道工序，才卤制成具有独特风味的五香豆腐丝。
定州的肠体绯红油亮还带着诱人的香味，看着就比普通香肠好吃。用手轻轻一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的乐趣。肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。吃一口，浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔，饱满厚实，不由满意足、沉溺其中。
邢台道口烧鸡，色、香、味、烂被称为“四绝”，造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂，味美鲜香，一般可存放2~5日而色味不变，冬季存放时间更长。
碗肉的特色之处:煎饼软糯可口，汤汁浓郁香辣，搭配唐县当地养的羊羔宰杀后的美味的羊杂，那味道会让你回味无穷、唇齿留香。尤其是在寒风凛冽的时候，滚烫的味道会让你遍体生温，身心舒畅。
骨渣丸子在蠡县民间广为流传，此菜在传统制作丸子的基础上加入脆骨，在丰富口感的的同时又增加了营养，脆骨的含钙量及高，对人体缺钙的人群有一定的辅助疗效，成菜色泽红亮，丸子象征团圆，是过年过节餐桌上必不可少的一道美味。
烙炸是用绿豆面做成的一种煎饼。将烙炸切成寸条块，然后放入温油中，炸成金捞出。用葱蒜炝锅，放进用醋、盐、糖、姜、团粉面调好的汁，再把炸好的烙炸倒入锅，颠翻几次即成。出勺后呈金，油光酥脆，外焦里嫩，清香适口。
“八大碗”是蔚县的传统名肴。之前公交车上总贴着宣传标“去蔚县过大年”，有机会可以去感受下过年的年味儿和气氛。 蔚县传统的“八大碗”有五色相间的“丝子杂烩”肥而不腻的“炒肉”，有隔壁相望的“酌蒸肉”，有荤藏素裹的“虎皮丸子”，有肥瘦相兼的“浑煎鸡”，有鲜嫩别致的“块子杂烩”，有调味精美的“清蒸丸子”，还有素淡清香的“银丝肚”。在这“八大碗”中，前五碗属于浑汤菜，其调味浓郁，甚饱口福，后三碗属于清汤菜，其清淡爽口极振食欲。
定州最有名的特色小吃之一，精选的瘦肉加些许肥肉，和山药粉和一起，用肉汤熬制，然后蒸熟。在的其他区县有些饭馆也能吃得到。
北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的食物，皮冻状，佐食驴肉增加口感。定州焖子不是此类，它是一种肉类熟食。如果你是头一次见到焖子，看到那比常见的圆火腿还粗，还长的就会立马明白了，原来它其实就是一种肉食肠。
拽面，是省市武安独具地方风味的面食家常饭。传说是由武安传入，在县西部较流行，采用上等小麦面粉做成。口味适中，是老少皆宜的美食之一。
拽面的技术性很强，像我也就看看别人怎么拉面，自己做还真没这勇气。要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，拽条必须均匀，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拽面根据不同口味和喜好还可制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味，还可以根据个人喜好弄成不同的薄厚、宽窄。去一定要去吃。
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