2018年1月17日，由遵义历史文化研究会主办，遵义红军食堂承办的“纪念遵义会议胜利召开八十三周年座谈会”在遵义红军食堂隆重举行。83年前的这一天，正是举世瞩目的遵义会议召开的最后一天。 出席当天活动的有文史研究专家曾祥铣、石永言、费侃如、谢尊修等，还有遵义会议纪念馆工作人员，他们中很多都是研究红色文化的。发言中，有的专家表示：“虽然遵义会议仅仅召开了三天，却让我们这些人研究了一辈子”。 遵义会议，了党、了红军、了中国，对红军长征的胜利产生了决定性的作用。如今，会议之都、转折之城的遵义，不管是经济、、社会都发生了翻天覆地的变化。 红色文化是历史名城遵义的标志，遵义红军街头，身穿“”的文化志愿者们，穿梭在街头巷尾。宣传栏上红色文化随处可见。让外来游客感受到浓浓的红色文化氛围。 遵义是一座红色历史文化名城，红军曾在这里播下的种子，遵义也因此注入红怀，澎湃！名城人渴望将红军长征传承下去，激励一代又一代的遵义儿女！
遵义人全了解到，此次座谈会之所以在“红军食堂”举行，是因为红军食堂正在传承着红军长征。虽然红军食堂没有华丽的外表，仅仅只是用竹子编制而成，用稻草进行点缀，简单而不失大雅。食堂里面随处可见红五星、军号、编织草鞋的稻草、斗笠、红缨枪等更为食堂增添了不一样的情趣。就连服务员都是经过严格军事化的训练后才可以服务游客。
红军食堂位于遵义游客集散中心，其目的就是让每一位来遵义游玩的人，吃上一餐红军饭，进一步感受到遵浓浓的红色文化。 据了解，红军食堂主打三类餐饮文化。第一是“流动食堂”，针对遵义公交集团公司等单位的公交车驾驶员、的士司机、周边机关及企（事）业单位职工餐饮不固定情况，红军食堂努力为其提供吃饱饭、吃放心饭的餐饮，打造工薪阶层经济实惠的“流动餐厅”；第二是“固定餐厅”，针对外来游客，团餐接待，烹制味道可口的菜肴，打造游客满意的“固定餐厅”；第三是“黔菜群英会”，推出基础黔菜，黔菜大荟萃，主推遵义特色菜肴“酸菜蹄膀”等，打造“黔菜群英会”。
红军食堂负责人黄永国告诉我们：“虽然红军食堂没有华丽的外表，但菜品的质量绝对有。为了发扬传统，红军食堂高消费，而是走平民化线，以遵义特色菜肴为主。黄永国还透露，为了烹饪出正的黔菜味道，他还专门邀请了当地资深的黔菜厨师掌勺”。（遵义人全：穆向东 阮芳）返回搜狐，查看更多
|
