原标题:栲栳栳、老鼠粄、氽灌肠全国各地特色小吃你能读对几个？到外地玩耍，最重要的事就是把当地美食全部收进胃里。但中华地大物博，连美食的名字也是千奇百怪。试想下，走进餐馆看到菜单，名却不 到外地玩耍，最重要的事就是把当地美食全部收进胃里。但中华地大物博，连美食的名字也是千奇百怪。试想下，走进餐馆看到菜单，名却不会读，你的心不会痛吗？想发朋友圈炫耀，字却不会打，你的心不会塞吗？
褡裢的「裢」要读轻声，这是旧时的一种长条形的布口袋，中间开口而两端可以装东西，搭在肩上出门，你就是时装精！
褡裢火烧因为形似褡裢而得名，实际上是一种外焦里嫩的油煎食品。味道有点像锅贴，配上用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，这滋味别提多酸爽！ 据说，最开始做褡裢火烧的是光绪年间一对从顺义来到谋生的姚氏夫妇，这么算下来，也有上百年历史了。
煎饼果子和嘎巴菜是天津街头小吃的两大巨头。不过就像煎饼果子里没有水果，嘎巴菜也不是一道菜，更像是一种羹汤。 天津人把绿豆煎饼叫「嘎巴」，所以嘎巴菜其实就是将绿豆煎饼切成细条，拌入制好的卤汁，再配上麻酱、香菜、辣椒等小料混合而成的一道小吃。看似有点料理，但吃起来竟然有种独特的风味。
栲栳栳是山西大同、吕梁等地的一种接地气的面食。读起来有点细思恐极，很像「烤姥姥」。但这在当地人眼中可是老人寿诞、小孩满月、逢节待客时必吃的东西，有牢靠和睦的象征意义，可受欢迎了！
栲栳本是由柳条编成的容器，形状像斗。但栲栳栳这种食物却是用莜（yu）面做成。把小莜面团揉搓出舌型薄片，再往手指上一绕，就卷出了圆筒状的莜面栲栳栳。乍一看还以为是蛋卷呢！
蓼花糖是陕西一种历史悠久的传统甜食，始于明朝正德年间，样子就像个可爱的小棒槌，表皮上沾满芝麻，咬开后，里面则是雪白细腻的蜂窝状糖心，从外萌到内。 蓼花其实就是俗话说的狗尾巴花，不过蓼花糖并不是由蓼花制成的，主料是糯米。之所以叫这个名字，据说还跟慈禧太后有关。 当年慈禧太后吃完特别喜欢，又说它形似蓼花。于是身边那些机智的官员就给它改了名，并钦定为宫廷茶点，一下子就把蓼花糖带上了食生巅峰。
去西安除了要感受古长安的文化韵味，大开吃戒也是重要行程之一。西安有一种特色小吃叫做甑糕，用糯米、红枣或蜜枣制成，香甜软糯。 虽然「甑」和甄嬛的「甄」长得贼像，但它的正确读音却是zng。这是古代的一种器皿，底部有许多透蒸气的孔格，古人用来蒸食物。
甑糕顾名思义就是用甑蒸熟的糕点，不过西安本地人读的时候并不用「甑」字本音，而把它叫作jng gāo，没想到吧！不过，由于字典里查不到jng这个读音，我们的音标还是以这个字的本音zng为准哦。
但它的名字与其他两个比起来着实古怪了些，乍一看还以为是「合格」，实际上当然不是啦，它应该读作h le。做法也很清奇，是用特殊工具「压」出来的！ 饸饹床子是专门用来做饸饹面的工具，有很多小圆眼，把和好的荞麦面、高粱面放在饸饹床子里，利用杠杆原理把面团挤轧成面条，再放到锅里煮，一碗热腾腾的饸饹就做成了。
臊子不难理解，指的就是肉臊子，即剁好的肉末或肉丁，但它的读音却让很多人犯难，操子？燥子？万万没想到，它竟然读作sozi。好吧，这一局，在下输了。 臊子面还是一种万能的面酱面。吃臊子面，就要吃「面白薄筋光，油汪酸辣香」的，宝鸡的岐山臊子面最为正。 汤也是臊子面的灵魂所在，汤里不仅要有七分瘦三分肥的肉臊子，各种配料也少不了，木耳、豆腐、蛋皮、黄花菜、萝卜真是想想口水都止不住啊！
馓子的「馓」读sǎn，不读sǎ，它是一种传统的油炸食品，酥脆香甜，在我国很多地方都有，所以把这个词学起来真是一点都不吃亏，走遍都能用。 蛋馓则是广东珠三角地区的传统小吃，用面粉、筋粉、鸡蛋和猪油制成，放在油锅中炸至金黄，捞起后再蘸麦芽糖，简直就是美味。 不过因为蛋馓又酥又脆容易散架，所以这个词在粤语里常用来指代胆小怕事不成气候的物。别说，还真挺形象生动的呢！
虽然说广东人什么都敢吃，但客家梅州这个老鼠粄还是看得人冷汗直冒。老鼠粄？用老鼠做的饭？旅个游而已，又不是去冒险，需不需要这么重口啊？ 别怕别怕，「粄」读bǎn不是fn，实际上是一种大米制品，食材跟老鼠没半毛钱关系。只是因为外形看起来两头尖尖的，所以勤劳勇敢的劳动人民就觉得它长得特别像老鼠真是迷之脑洞啊！
知道江南早点的「四大金刚」是什么吗？除了你常吃的油条、豆浆、大饼，剩下一个你可能连名字都不会读！叫粢饭。 粢是谷类的总称，读作zī。江南的粢饭主要以糯米和粳米蒸制而成，口感逆天。粢饭糕其实就是将粢饭切成长条形后，放进油锅里炸。
跟所有油炸食品一样，粢饭糕外层都是亮瞎眼的金，但它的内里却是雪白的粢饭，这时你就会知道外酥内糯是怎样一种体验。
如果去重庆涪陵（f lng），说不定能感受到他们的待客之礼：吃开水。 吃开水才不是喝白开水的意思，而是请客人吃油醪糟。油醪糟在涪陵可是接待客人用的饭前饮品。客人进家，主人就会先煮一碗油醪糟，让客人享用。 据《涪陵市志》记载，油醪糟这道小吃从清嘉庆时期就已经有了。醪糟，是一种米酒，古代称为「醴」。它由糯米发酵而成，夏天吃最棒了，解暑效果棒棒哒。不过你可别把它读成lio zāo，正确读音应该是lo zāo才对！
云南的高寒山区普遍种植荞麦，有些地区甚至还以荞麦当主食，所以荞坨其中一个重要的材料就是荞面。荞坨是云南回族日常的糕点之一，色泽金黄，酥软细腻，入口即化。
到了同样民族风情浓厚的，不如入乡随俗一点，把米面抛在脑后，跟着藏族人民尝尝每天必吃的主食：糌粑。 糌粑读作zān bā，是藏语「炒面」的音译，但它跟你熟悉的炒面条画风一点都不一样，是一块块的。 糌粑的主要的材料是青稞。藏民们把青稞洗净、晾干、炒熟后，磨成面粉，要吃的时候加入少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌，再用手捏成一团团就可以吃了。不仅味道独特，吃一点点就特别容易填饱肚子。
虽然「氽」与「汆」长得就像双胞胎，但是读音却大不一样，氽灌肠里的「氽」读作tǔn，本义是漂浮，后来又引申为用油炸。 氽灌肠是藏族人逢年过节常吃的一道菜。它以新鲜的羊小肠为容器，分别灌入羊血、羊肉、羊油，可以制成血肠、肉肠、油肠。虽然感觉味道有点难以描述，但如果有机会尝尝鲜，绝对是个不错的体验。
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