9月18日，网络名人和知名网媒“走进甘孜”采风活动第二日，由网络名人、知名学者及省内外知名网络和商业门户网站近20人组成的团队，深入海螺沟冰川、磨西红军长征纪念馆实地采风，并参与海螺沟招牌菜品鉴会，共同鉴赏海螺沟景区风土民情及特色餐饮文化。 海螺沟景区以其雄奇秀美的自然风光、灿烂辉煌的古道文化、兼续并容的民族文化著称于世，受到国内外游客的普遍赞誉。海螺沟景区委员会部主任龚自毅告诉四川新闻网记者，今年年初，海螺沟提出创建5景区的目标，并积极展开申报工作。目前，景区正在全面提升创建管理服务综合水平，软硬件配套设施在加紧建设和完善中。 为了将海螺沟成功创建为5A景区，景区管理方和当地全民参与到行动中。龚自毅说，为全面提升景区从业人员素质，从今年年初到现在，景区已经开展各类培训达到7000余人次，“通过分门别类的专业培训，真正让干部职工和群众百姓对景区5A创建入脑入心。” 创5A景区，餐饮文化品牌树立是必不可少的环节。龚自毅介绍，由于多种文化共存和丰富的资源状况，海螺沟也是汇聚各民族饮食文化之大成的“美食天堂”。藏餐、彝餐、西餐、农家土菜、各类山珍让好吃嘴们趋之若鹜。但由于各种美食类型太过零星且规模偏小，使得海螺沟餐饮没有形成体系，无法形成合力和统一的对外形象。 为此，海螺沟景区管理局结合5A创建工作，系统研究能够与景区优质旅游相匹配的特色招牌菜，按照尊重历史、结合实际，彰显特色、原料生态，品味高雅等原则，在充分征集各大餐饮企业和广大食客意见的基础上，确定了高原特有食材牦牛掌作为景区招牌菜肴。 9月18日，景区组织开展海螺沟招牌菜品鉴会，来自海螺沟景区的各大酒店大厨，以牦牛掌为主材，配以干烧、红扒、焖炖、红烧等烹饪方式，精心制作“一掌定”、“百花牛掌”、“坛子牦牛掌”、“贡嘎雪山牦牛掌”等12道菜肴，供游客和当地品尝。 “我们将以牦牛掌为主打菜品，树立属于自己的招牌菜。”海螺沟景区相关负责人介绍，下一步，海螺沟景区将探索开发贡嘎山生态牦牛宴、海螺沟山珍宴、磨西农家宴等系列，更大程度上满足各类游客膳食需求，形成海螺沟招牌特色菜。 根据采风行程安排，明日，采风活动第三站将深入康定木格措景区、跑马山及甘孜非遗博物馆，感受康定多彩风情和非遗魅力。 |