推背图全文 吃货提到北京的美食，可能都绕不开烤牛肉，提到烤字，很多人懂点历史都知道这种吃法，是从蒙古草原传过来，也有一千多年的历史，远在一千多年前，草原人最爱吃烤的东西，什么都要烤着吃，不烤不香。 正是这种吃法传到北京城，这也是地域原因，很多北京人的吃法极像草原人，只不过没有草原人那样，京城人讲究文雅，毕竟是几朝京城，当然文人墨客居多，他们好面子，也好风雅，吃法也很有趣啥！ 今天说到吃烤牛肉，北京人在外地人面前，那都是很自豪，他们对于烤牛肉说得头头是道，对于如何精选牛肉？如何烧烤？如何添加佐料？烤到什么时候才最好吃？都是很有研究。 一般在选材上最关键，他们会精选细嫩的牛肉，用尖头钢刀切成蔳如柳叶的片，加八十余种调料浸淹入味，在特制的炙子上翻烤，撒上香菜至煮熟后，就着瓜条、糖蒜等食品，更是有一番不同的滋味，你们觉得呢？ 本文由海南柴油发电机组 www.hnjqc.cn整理发布 |