北京是一个非常值得一去的城市，想要体会城市的繁华可以去三里屯，如果想要感受老北京的风味，可以去小胡同，北京人的生活也非常的随性，既有北方人的粗狂，也有细腻的一面，北京人的细腻可能体现在饮食上。 炒肝儿以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。 是一道由羊肉为主料的美味佳肴，肉质鲜嫩，味道鲜美，纯老北京口味，绝对地道。一般都是一边涮肉一边涮菜搭配来吃也不会太腻。 门丁肉饼享誉全北京。之所以起名门丁肉饼，是因为它的形状特别的象北京里门上的门丁，味道非常可口美味。 螺蛳转因其形似而得名，质地松软，表皮酥脆，味咸香而可口。螺蛳转有甜咸两种。甜螺蛳转外酥脆内松软，味甜香。 老北京的小吃店常把当天售不完的螺蛳转，放入将要熄灭的炉内的马道里，经过微火余热醺烤后，水分完全散失，就成了干迸儿。干迸儿用手一压即碎，酥脆咸香，回味无穷。 焦圈是北京地区汉族传统名点，焦圈是一种北京地区汉族传统名点，也是一种古老的食品。焦圈起源很早，色泽深黄、形如手镯、焦香酥脆、风味独特，周公解梦梦见洗头发可贮存十天半月，质不变，脆如初，酥脆不皮，是千百年来人们喜爱的食品。 爆肚是北京风味小吃中的回族名吃，多为回族经营。早在清乾隆年代就有记载，爆肚多由经营，是“穷人乐”里的上品。如今，爆肚成为京城名吃，来京城，一定不能少了“吃一回爆肚”。 卤煮火烧，简称卤煮，是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早就开始“卤煮”，快到中午吃饭时间，加入戗面做的火烧，待到火烧变软，即可食用。 炒疙瘩是北京特有的面食小吃。制作过程中煮炒兼用，颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间。吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。 北京的果子干，柿饼呈琥珀色，大甜杏干呈橙红色，加上雪白的藕片，上浇糖桂花汁，放在果盘里用冰镇着，吃到嘴里凉丝丝、脆生生，甜酸爽口，很受欢迎。 本文由海南柴油发电机组 www.hnjqc.cn整理发布 |