许多人认为做餐饮很简单，把店开起来，产品卖出去，保持盈利即可。这不过是理想状态，事实却复杂得多，为什么开店?开什么店?成功率多高?怎么开?...这些问题都要考虑在内，而做好开店前的规划至关重要。武汉十大餐饮加盟品牌特色小吃加盟店排行榜只有努力创新的小吃加盟店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败。 多属感情用事型，常被某些经营成功的餐饮店吸引，店内的温馨气息及井然有序的节奏，常使其情绪受到鼓舞，对开店过于乐观。小吃目前已 经逐步 成为了餐饮行业的主流，无论是 人们外出旅游，还是逛街购物，肚子饿了基本都会选择小吃作为食物，因为小吃种类多，分量小，一餐可以品 尝 到多种美味，所以小 吃越来越受人们的 喜爱。现在的小吃还处在一个转型阶段，有的小吃已经升级成功，但是大部分的小吃 还是没 有能 够 走出低 端、街边小贩 的这种消 费印 象中。 又可分为两类：一是水到渠成型，这类人拥有餐饮专业技能，科班出身，从基础做起，经历公司各项营运阶段，实力强;二是停、看、听型，他们不急于投入，心中对开店仍存疑惑，想通过各种渠道进行了解，找寻最好的方式。 餐饮行业是充分竞争的行业，绝大多数需求都已被满足，所以大家在开店前，一定要搞清楚自己的目的，为了开店而开店，结果可想而知。 对于开店成功率曾进行过调查，结果显示，加入加盟体系开店成功者约为80%，开店成功者比例约占20%。所以，这是单纯的价高轻奢吗？实则是这类的特色餐饮加盟（非加盟）品牌，将单品、韵味、服务、故事向人文靠拢，触中人们需要的爽点与痒点，品牌化又具现化以真实的体验，这是个系统化的工程。 一家店铺要想经营成功，“技术”是基本条件。这些“技术”就包括产品、运营、宣传推广各个方面，真正能让店面落地生根，就要在这些地方有充足的竞争力;其次要留意餐饮市场讯息，关注新形态消费文化及特性，才能在消费者偏向思考的情形下，免于落入价格竞争的恶性循环中。 倘若问你到底想开什么店时，你能马上回答吗?要是还没个谱，以下的，提供给你做参考。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。 ①如果你性格活泼，生活快节奏，可以考虑开快餐店或小吃店，这些店铺每天面对的客流量较大，因此更适合精力充沛的人。 ②如果你为人严谨、注重事物细节，西餐厅、日料店比较合适。这类餐饮店对品质把控比较严格，需要创业者有足够的耐心和经验。 另外，除了思考个人性格特征、兴趣，还要清楚手头上握有的可用资金，毕竟这在很大程度上决定你开什么样的店。 是单打独斗，自己开店?是邀亲友合伙?或是入主加盟体系，由总部提供开店资源?如果你要开的店，与过去工作经验有关，并曾担任经营管理职务，可考虑开店。但若无经验，选择合适的加盟体系，从中学习管理技巧，也不失为降低经营风险的好方法。 开店前要进行充分的市场调查。店铺所在地人口分布情况，附近聚集的单位性质，本区域消费能力、习惯，同类店铺生意好环等等。越深入了解目标客层，在店铺定位时便越能投其所好。煎 饼 加 盟 能 赚 钱 吗 ? 煎 饼 王 子 煎 饼 帮 你 分 析。 对于转让的店铺切勿轻率接手，不要一看见某某店铺转让，觉得门面不错，价格也不贵，就立马盘下来。没想到开店后才发现目标市场太小，甚至造成“无人上门”的窘境。如果你平时细心观察，便会发现某些店铺经常写着转租二字，老板换了一个又一个，说明都没赚到钱。 餐饮创业要面对的问题很多， 但如果开店前就把该考虑的问题弄明白，将会为后期的成功奠定基础，也能很快就获得成功! 武汉十大餐饮加盟品牌特色小吃加盟店排行榜趋势六：口碑营销、网络营销等手法将被广泛应用；如今，口碑营销方式正在餐饮行业出现。比如说，在过去“导吃顾问”、“美食侦察”等职业可能人们连听都没听到过，但如今这些职业已经正在逐渐向专业化方向发展。导吃顾问很好地解决了顾客点菜难的标题，同时他们的意见对顾客也显得非常重要。正是瞧到了这一点，不少餐饮企业也正在利用“导吃顾问”、“点菜师”等专业人士对本餐厅的菜品进行推荐、点评等，这也是今后餐饮业的发展方向之一。我的真实献妻经历 |