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厨师忆家特色菜:攒一周的剩菜做成

刘树斌因待人诚恳,工作踏实而被“选”中到家工作。1980年10月,刚满18岁的刘树斌应征入伍,到西山某部服役。后来,刘树斌还专门学习了烹饪技术,并到某知名酒店进行专业培训。这为他以后到邓家工作打下了基础。1984…
类别:特色美食 作者:habao 日期:2019-05-08 01.03.10 点击:20 评论:0

湘菜湖南特色菜双色剁椒鱼头制作

剁椒鱼头用的是蒸制方法,这样会让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中,鱼头糯软,肥而不腻,咸鲜微辣。入口细嫩晶莹,带着一股温文尔雅的辣味!这次我用到了海南的黄灯笼辣椒,…
类别:特色美食 作者:habao 日期:2017-12-23 20.32.13 点击:4 评论:0