茶属双子叶动物，约30属，500种，漫衍于寒带和亚寒带地域，我国有14属，397种，主产长江以南各地，其中茶属Cwwhereasellia和树属Schima等均极富经济价值。乔木或灌木；叶互生，单叶，革质，无托叶；花常两性，稀单性，单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5－7，覆瓦状罗列；花瓣通常5，稀4至大都，覆瓦状罗列；雄蕊极大都，稀多数，分离或几多合生；子房上位，稀下位，2－10室，每室有胚珠2至少颗；果为一蒴果，或不开裂而核果状。我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成;没关系用开水间接泡饮的一种饮品！ 茶叶的分类 中国现代名茶有数百种之多，依照其历史解析，有下列三种境况： 有一局部属保守名茶，如西湖龙井、安溪铁、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大度、祁门红茶、庐山云雾、蒙洱茶、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、珍再享、闽北水仙、武夷岩茶、武茶、凤凰水仙、古丈毛尖等。 另一局部是恢复历史名茶，也就是说历史上曾有过这类名茶，厥后未能继续临盆或已失传的，经过探讨创新，恢克复有的茶名。如渠江薄片、休宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰、曾侯银剑茶、汉家刘氏茶、龟山岩绿、蒙顶甘露、掌茶、天池茗毫、贵定云雾、青城雪芽、蒙顶黄芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、霍山黄芽、顾渚紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金惠明、金华举岩、东阳东白等等。 还有大局部是属于新创名茶，如婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶、云雾毛尖茶、无锡毫茶、茅山青峰、天柱剑毫、岳西翠兰、齐山翠眉、望府银毫、临海蟠毫、千岛玉叶、遂昌银猴、都匀毛尖、高桥银峰、金水翠峰、永川秀芽、上饶白眉、湄江翠片、安化松针、遵义毛峰、文君绿茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙台大白、早白尖红茶、黄金桂、秦巴雾毫、汉水银梭、八仙云雾、南糯白毫、午子仙毫等等。 1.以色泽(或创造工艺)分类 金茶发酵中金菌（发酵度80——100m)琥珀金茶 金茶最早觉察于数千年前，《中茶志》中曾有提及。极品金茶遍体金色，泡出茶汤为琥珀金色。纯自然生成，主要产地在湖南、福建。目前仅有湖南维系大批金茶原叶产地。金茶极端贵重罕有。自汉朝起是皇室贡品。但是由于产量至极寥落而知名度低。金茶是中国茶叶的最高代表，也是中国茶文明和技术的最高体现。适当。经过数月或经年的自然发酵，金茶原叶中养分会固结成金色菌体，笼盖于金茶外面。菌体经探讨为冠状散突菌，通俗来讲就是年久的灵芝外面孢子所含的抗朽迈。古人已经发觉到金茶的功效，所以金茶又被称为“茶灵芝”、“金灵芝”、可能“瑶池仙茶”。多量的金茶原叶只可能有少局部茶叶能够过度发酵，发生匀称的金色菌体。 绿茶不发酵的茶(发酵度为零)黄山毛峰、六安瓜片、龙井茶、碧螺春、 信阳毛尖等。 这是我国产量最多的一类茶叶，其花样种类之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特质。其创造工艺都经过杀青一揉捻一枯燥的经过。由于加工时枯燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都临盆绿茶。一般。我国绿茶花样种类之多居世界之首，每年入口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国保守绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国际外者的迎接。 黄茶微发酵的茶(发酵度为10-20m）霍山黄芽 蒙洱银针 在制茶经过中，经过闷堆渥黄，因而酿成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 白茶轻度发酵的茶(发酵度为20-30m）白毫银针白牡丹贡眉 它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使红色茸毛完整地保存上去。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。 青茶半发酵的茶(发酵度为30-60m）铁、冻顶乌龙茶、武夷岩茶、武夷肉桂、闽北水仙、八角亭龙须茶、黄金桂、永春佛手、凤凰水仙、大红袍、铁罗汉、白冠鸡、水金龟、文山包种茶等。 青茶(乌龙茶)，属半发酵茶，即创造时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中央为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。但是安溪铁的新贵感德铁的最新幽香制法是没有“绿叶红镶边”的特征。特别是感德下村（霞云村、霞春村等）更是该做法的典型代表。 红茶全发酵的茶(发酵度为80-90m）祁门红茶、荔枝红茶、湖红功夫、滇红功夫、宁红功夫、宜红功夫、越红功夫、川红功夫、政和功夫、闽红功夫、坦洋功夫等。 红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而是萎凋，使鲜叶失?一局部水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一局部溶于水，一局部不溶于水，而积蓄在叶片中，从而酿成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、本领红茶和红碎茶三大类。 黑茶后发酵的茶(发酵度为100m）湖南黑茶、老青茶、四川边茶、普洱茶、六堡茶等 原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一种。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西边茶”“南边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等种类。 普洱茶因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。此刻泛指普洱茶区临盆的茶，是以普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经事后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓，香气怪异陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶工钱催熟。“越陈越香”被公以为是普洱茶区别其他茶类的最大特质，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐贬值。 2.以时令分类 1、春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。龙井茶的功效与作用。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年夏季的养精蓄锐，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有厚实的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味新鲜且香气恼人富饶保健作用。（如六安瓜片） 2、夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长赶快，使得能溶解茶汤的水浸出物含量绝对裁汰，特别是氨基酸等的裁汰使得茶汤滋味、香气多不如春茶猛烈，由于带甜蜜味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为甜蜜。（如普洱茶） 3、秋茶----就是8月中旬以还采制的茶叶。春季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含绝对，裁汰了茶叶叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得角力较量争论平和。（如铁） 4、冬茶----大约在10月下旬出手采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓郁。（如冻顶乌龙） 以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。 药茶——将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和增强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，协和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。 花茶——这是一种角力较量争论罕有的茶叶花样种类。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，多数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它依照茶叶简陋吸附异味的特质，以香花以窨料加工而成的。所用的花种类有茉莉花、桂花、珠兰等好几种，以茉莉花最多。 茶叶根本成份及功效 饮茶有许多益处，这是有目共睹的。但饮茶为什么会有许多甜头呢？这对一般人来说，是知其不过不知其所以然。随入的成长，到了19世纪初，茶叶的成分才逐渐显着起来。经过现代的分离和判决，茶叶中含无机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的无机化学成分和无机矿物元素含有许多养分成分和药效成分。无机化学成分主要有：龙井茶的资料。茶多酚类、动物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、无机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁所含的无机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，鲜明高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。 一、茶叶根本成份 1、儿茶素类:俗称茶单宁;是茶叶特有成份，具有苦、涩味及性。 2、咖啡因:带有苦味，是组成茶汤滋味的重要成份。 3、矿:茶中含有厚实的钾、钙、镁、锰等11种矿。 二、茶叶根本成份之效力 1、儿茶素类: 俗称茶单宁;是茶叶特有成份，具有苦、涩味及性。在茶汤中可与咖啡因联络而松弛咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗倏忽异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、血压飞腾、血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。龙井茶。 2、咖啡因: 带有苦味，是组成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结分解为复合物；茶汤冷后酿成乳化征象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而继续，故喝茶可使长途开车的人维系头脑苏醒及较有耐力。 3、矿: 茶中含有厚实的钾、钙、镁、锰等11种矿。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可赞助体液碱性，维系健壮。 ①钾：鼓舞血钠消除拂拭。血钠含量高，是惹起高血压的情由之一，多饮茶可防守高血压。 ②氟：具有防守蛀牙的功效。 ③锰：具有抗氧化及防守老化之功效，增强免疫效力，并有助于钙的诈骗。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。 4、维生素: ①类胡萝卜素：在人体可转换为维生素;但要和茶未全部饮咽才可补充。 ②B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获取。 5、其他机能成份: ①黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭功效。 ②皂素抗癌、抗炎症功效。 ③胺基酪酸于制茶经过中抑遏茶叶举行无氧呼吸而发生，称佳叶龙茶没关系防高血压。 三、茶的功效 中国古人曾以为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了至极形象的形容：糖水。“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。” 【茶药与茶疗】 茶文明与西医药，两者间有着十分紧密亲密的干系， 而且都与神农氏这一传说相关。 由于茶叶有很好的医疗效用，所以唐代即有“茶药”（见代大历十四年王国题写的“茶药”）一词；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即药也”的结论。可见，茶就是药，并为药书（古称本草）所收载。但近代的习性，“茶药”一词则仅限于方中含有茶叶的制剂。由于茶叶有很多的功效，没关系防、治内外妇儿各科的很多病症，所以，茶不但是药，而目是如同唐代陈藏器所强调的：“茶为万病之药”。 茶不但有对多科疾病的治疗效能，而目有优异的中途夭折、抗老强身的作用。 【茶的二十三功效】 (1)少睡(2)安神(3)明目(4)清首领(5)止渴生津(6)清热(7)消暑(8)解毒(9)消食(10)醒酒(11)去减肥(12)下气(13)利水(14)通便(15)治痢(16)去痰(17)祛风解表(18)坚齿(19)治心痛(20)疗疮治瘘(21)疗饥(22)益气力(23)中途夭折 茶的其它功效不成体系者，尚有如下数条：《格物粗谈》称：“烧烟可辟蚊：建兰生丸斑，冷茶和香油洒叶上”。《救生》称：“口烂，茶根代茶煎饮”。《本草纲目》：治“痘疮作痒，房中宜烧茶烟恒熏之”。 家觉察，用壶煮制的茶水更有益于健壮。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法没关系开释出更多的抗癌化学。 阿伯丁郡洛维特探讨所的探讨人员觉察，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度抵达最岑岭。抗氧化剂能罗致与癌症和心脏病相关的无害自在基。家让一些参与者饮用在壶中泡制长达10分钟的茶，然后对他们血液中的多酚（动物自然发生的抗氧化剂）水平举行检测。他们觉察那些饮用泡制5分钟的茶水的人比饮用泡制10分钟的茶水的人血液中的抗氧化剂水平高60%。泡制3分钟和5分钟的茶水中的抗氧化剂水平的差异是30%。到场实习者饮用一小时在壶中泡制5分钟的茶水后，血流中的抗氧化剂水平飞腾了45%。茶叶在壶中泡制更长时间并没发生更多的有益成分。他们还觉察向茶水中增加牛奶不会影响茶的抗氧化剂成分。健壮保健方面：相比看龙井茶的资料。红茶没关系赞助胃肠消化、鼓舞食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌效力。 预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒惹起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。 探讨解释：红茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏健壮！ 历史渊源 我国是茶树的原产地，茶树最早出现于我国东北部的云贵高原、西双版纳地域。但是有局部学者以为茶树的原产地在印度，理由是印度有野生茶树，而中国没有。但他们不知中国在公元前200年左右的《尔雅》中就提到有野生大茶树，而且还有“茶树王”。 《神农本草经》是我国的第一部药学专著，自战国期间写起，成书于西汉年间。这部书以传说的形式，搜聚自远古以来，处事国民永远积蓄的药物常识，其中有这样的记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。据考证：这里的荼是指现代的茶，大意是说，远在上古期间，传说中的炎帝，亲口尝过百草，以便从中觉察有益于人类的动物，公然一天之内屡次中毒。但由于服用茶叶而。这固然是传说，带有鲜明的夸大成份，但也可从中得知，人类诈骗茶叶，可能是从药用出手的。 据侦察，“茶”字最早出此刻《百声行家碑》和《怀晖碑》中，时间大约在唐朝中期，公元806年到公元820年前后，在此之前，“茶”是用多义字“荼”表示的。 “茶”字的根本意义是“苦菜”，上古时期人们对茶还短缺认识，仅仅依照它的滋味，把它归于苦菜一类，是完全没关系理解的，当人们认识到它与一般苦菜的区别及其特殊效力时，表示它的新字也就发生了。 茶与粮食，占据同等重要的。可是由于气候等情由，本地并不产茶，为了增强支配多数民族的气力，对茶叶的提供采取限量，间接分配的格式，听说龙井茶的功效与作用。以求抵达“以茶治边”的旨。与此同时，不只支配茶叶的供应，而且，以大批的茶，调换大都的战马，给兄弟民族带来极重繁重的义务，这就是历史上的“茶马互市”。 茶叶作为一种饮料，从唐朝出手，到我国西北各个多数民族地域，成为本地国民生活的必需品，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。中国是茶树的原产地。不过，中国在茶业上对人类的孝敬，主要在于最早觉察了茶这种动物，最先诈骗了茶这种动物，并把它成长酿成为我国和乃至整个世界的一种粲焕怪异的茶文明。如我国史籍所载，在未知饮茶前，“古人夏则饮水，冬则饮汤”，恒以温汤生水解渴。以茶为饮则变动了人们喝生水的，较大地进步了国民的健壮水平。至于茶在欧美一带，被以为“无疑是的最好礼物”，“欧洲若无茶与咖啡之传入，饮酒必然特别无度”，“茶给人类的甜头无法计算”，“我确信茶是人类的救主之一”，“是宏伟的宽慰品”等等。世界饮茶及茶的临盆和贸易，除朝鲜、日本以及中亚、西亚一带是唐朝前后就从中国传入者外，其他多是16世纪以还，特别是近200年以来才传入成长起来的。 普洱茶是历史以来酿成的云南特有的处所名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：间接再加工为制品的生普和经过工钱速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又散漫茶和紧压茶两类；制品后都还继续举行着自然陈化经过，具有越陈越香的怪异品德。普洱茶是用优良种类云南大叶种的鲜叶制成，也叫作普洱散茶。其外形条索粗大肥大，一般情况下适当一些水果或糖水。色泽乌润或褐红，俗称象猪肝色。滋味醇厚回甘，具有怪异的陈香味儿，有“美容茶”之荣誉。 关于茶叶的留存 茶叶是有保质期的，但与茶的种类相关，不同的茶保质期也不一样。像云南的普洱茶，多数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气芬芳、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等，只须寄存妥善，不只不会，狮峰龙井茶。乃至能进步茶叶品德。 一般的茶，还是新鲜的角力较量争论好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品德的要素主要有温度、光线、湿度。若是寄存方法妥善，降低或消除这些要素，则茶叶可长时间保质。 判断茶叶能否逾期，主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外若是是散装茶叶，最好不要18个月再冲饮。 我们买的茶叶根本上是每泡7克的包装，这种茶叶包装方法采用了真空紧缩包装法，龙井茶有哪些品牌。若是是这样的包装，并附有外罐包装的，若是您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光留存，若是您想抵达留存铁茶叶的最佳效果和最长时限的话，在速冻箱里零下5度保鲜，这样可抵达最佳效果。 关于茶叶加工 茶叶深加工的含义和探讨范畴 茶叶的深加工的含义茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、制品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，诈骗相应的加工技术和手段临盆出含茶的制品。含茶制品可能是以茶为主体的，也可能是以其他为主体的。 茶叶深加工的意义 一是富裕诈骗茶叶资源。很多的高档茶和茶下脚料、茶废弃物没有间接的市场出，而其中又有多量没关系诈骗的资源，对它们举行深加工就没关系富裕诈骗这些资源来为人类，而企业也从中获得经济利益。 二是厚实市场产品。茶叶当然是很好的东西，但是人们已经满意足茶叶仅仅是“枯燥了的树叶”的产品样式，人们须要厚实化的茶制品。 三是开采新的效力。茶叶的许多效力或功效不能够在保守的冲泡方法中得以诈骗，将茶举行深加工，没关系无方向、有旨的诈骗这些效力。同时在深加工中也与其他的相共同，以发挥更大的作用。 茶叶深加工的技术 按《茶叶深加工技术》所述，茶叶深加工技术梗概上没关系分为四个方面或是四个类别，它们是：机械加工、物理加工、化学和生物化学加工、分析技术加工。 茶叶的机械加工：这是指不变动茶叶的根本本色的加工方法，其特质是只变动茶叶的内部形式，如外观形状、大小，以便于储备、冲泡、适合卫生尺度、好看等等。袋泡茶是茶叶机械加工的典型产品。 茶叶的物理加工：其典型产品有速溶茶、罐装茶水（即饮茶）、泡沫茶（调制茶）。这是变动了茶叶的样式，制品不再是“叶”装了。 化学和生物化学加工：指采用化学或生物化学的方法加工酿成具有某种效力性的产品。其特质是从茶原料中分离和纯化茶叶中的某些特效成份加以益用，或是变动茶叶的本色制成信的产品。如茶色素系列、维生素系列、抗腐剂等等。 茶叶的分析技术加工：龙井茶有哪些品牌。是指分析诈骗上述的几种技术制成含茶制品。目前的技术手段主要有：茶叶药物加工、茶叶食品加工、茶叶发酵工程等。 教你挑选适合自己的茶 一般来说，有些病人、孕妇不宜饮茶，即使是普通人，在饮茶方面也要有所挑选。由于人群中有性别、年龄、地域、胖瘦、寒热、内幕等不同的体质，有一些人并不宜喝茶。所以，喝茶也要一视同仁。 依照小我体质饮茶 辨体质选茶是茶道养生的重要根本功之一，从茶的生长地域来看，有西北西北的不同，更有寒热文良的区别，泡制加工经过也有所不同，庄重地说，并不是喝所有的茶都对身体有益。 我们时时看到某些人喝龙井茶或花茶就一个劲要上厕所，泻得很，以至不再喝茶；也有的人喝茶后会出现便秘；更有人喝茶后饥饿感很首要；有的人喝茶会整夜睡不着；有的人喝茶后血压会飞腾；还有的人喝茶会象喝醉酒一样，出现茶醉的怪征象，发生心慌、头晕、四肢乏力、胃里难熬难过、站立不稳和饥饿等症状，这是就要细致对饮茶者举行调养了。发生茶醉的情由无非是由于空腹饮茶、血糖过低或是对氨茶碱过敏，或是过度疲困，或是过度兴奋所致。一般境况下适当一些水果或糖水，或让病人安歇一下，临时搁浅饮茶都有助于茶醉患者的恢复。 人的形体有高矮胖瘦，人的本性有柔刚，人的魂灵有下降和高昂，人的天禀禀赋有强弱，这些都应区别对付。一般来说，胖人多痰湿，多畏寒，龙井茶的泡法。多气郁；瘦人多火，多干冷，多阴虚。南方人多火，体质多偏于阴虚，多偏于干冷；南方人多寒，体质多偏于阳虚，多偏于痰湿。从生活方式来讲，吸烟者多偏干冷，多有阴火，多有痰湿；而嗜酒者则多偏于阴虚阳亢，下焦干冷。从职业来讲，常识和办公室一族多好静恶动，因而体质上多外实而内虚；而体力处事者，多好动恶静，因而在体质上多外虚而内实。在饮茶方面，有的人要考究一些，偏嗜于某种茶，这样在永远的饮茶习性影响下，体质也会发生变化。而有的人从不饮茶，刚出手饮茶时，则一在量上要轻，二在质上要柔，三在饮茶时间上要挑选较为平和的时期。 挑选茶叶应一视同仁还应细致人体所处的不同形态。青春期性发育，以绿茶为主；少女经期和妇女更年期，感情不安，则饮花茶以疏肝解郁，理气调经；妇女产后和体力处事者宜用红茶；体力处事者宜绿茶；老年肝肾阴虚或俱虚可饮用红茶。从药茶的共同和饮用来讲，常识和下班一族可饮用药味稍柔、药力稍缓、气息较为芬芳的花类或叶类动物；而重体力处事者如搬运工人、修建工人则适合饮用药力淳厚一些的藤类、茎类动物茶。 茶叶的选购 茶叶的选购不是易事，要想取得好茶叶，须要掌握多量的常识，如各类茶叶的等级尺度，价钱与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面判别，但是对于普通饮茶之人，购置茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品德特别不易。这里简单先容一下判别干茶的方法。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。 1、嫩度 嫩度是决策品德的根本要素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，简陋适合该茶类的外形请求恳求（如龙井之“光、扁、平、直”）。此外，还没关系从茶叶有无锋苗去判别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，作工也好。若是原料嫩度差，作工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛几多来判别嫩度，因各种茶的实在请求恳求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。看看龙井茶的资料。再者，茸毛简陋，工钱做下去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里须要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，单方面采摘芽心的做法是不恰当的。由于芽心是生长不完备的局部，内含成份不全体，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。 2、条索 条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整平滑水平和能否适合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，作工好，对于龙井茶的功效与作用。品德优；若是外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，作工差，品德劣。以杭州地域绿茶条索尺度为例：一级二级四级五级六级细紧有锋苗紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见，以紧、实、有锋苗为上。 3、色泽 茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有紧密亲密干系，各种茶均有一定的色泽请求恳求，如红茶黝黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但论何种茶类，好茶均请求恳求色泽划一，光泽，油润新鲜，若是色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，作工差，品德劣。 茶叶的色泽还和茶树的产地以及时令有很大干系。如平地绿茶，色泽绿而略带黄，新鲜；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶经过中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。购茶时，应依照实在购置的茶类来判断。歧龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有自然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上鲜明区别于其它龙井。因狮峰龙井买价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶经过中稍稍炒过头而使叶色变黄。之间的区别是，真狮峰匀称光亮、淡黄嫩绿、茶香中带有幽香；假狮峰则角松而空，粗糙，偏，茶香带炒黄豆香。不经屡次角力较量争论，确凿不太简陋判断进去。但是一经冲泡，区别就至极鲜明了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应有的芬芳新鲜的香味。 4、整碎 整碎就是茶叶的外形和断碎水平，以匀整为好，断碎为次。角力较量争论尺度的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎酿成有规律的分层。其中粗大的在最下层，紧细重实的集中于中层，断碎细微的堆积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。水果。下层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。 5、净度 主要看茶叶中能否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和创造经过中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等搀杂物的几多。净度好的茶，不含任何搀杂物。此外，还没关系通过茶的干香来判别。非论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需依照实在境况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以若是应许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的材料，准确了解其色香味形的特质，每次买到的茶都相互角力较量争论一下，这样次数多了，就简陋很快掌握关键之所在了。国际茶叶种类更仆难数，非专业人士，不太可能每种茶都判断出好坏来，也只是取自己喜欢的几种云尔。产地的茶总的来说较，但也由于制茶技艺的分辩，使得茶叶质量有凹凸之分。 茶文明常识 茶叶的品德好坏，在没有仪器和方法判决的时候，没关系通过色、香、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣，通常采用看、闻、摸、品举行判别。即看外形、色泽，闻香气，摸身骨，开汤品评。 ①色泽----不同茶类有不同的色泽特质。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米；若是绿茶色泽灰暗、深褐，质量必然不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清亮；若为暗黄或混浊不清，也定不是好茶。红茶应黝黑油润，汤色红艳，有些下品本领红茶，其茶汤可在茶杯周遭酿成一圈的油环，俗称“金圈”；若汤色时间昏暗，混浊不清，必是劣等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。 ②香气----各类茶叶自己都有香味，如绿茶具幽香，下品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具幽香及甜香或花香；乌龙茶具熟桃香等。若香气下降，定为劣质茶；有陈气的为陈茶；有霉气等异味的为茶。就是苦丁茶，嗅起来也具有自然的香气。花茶则更以浓香吸收茶客。 ③口味----可能叫茶叶的滋味，茶叶的自己滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分组成。其成分比例妥善，滋味就鲜醇可口，同时，不同的茶类，滋味也不一样，上等绿茶初尝有其甜蜜感，我不知道龙井茶的资料。但回味浓醇，令口舌生津；粗老劣茶则淡而有趣，乃至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓密、猛烈、鲜爽；低级红茶则平淡有趣。苦丁茶入口是很苦的，但饮后口有回甜。 ④外形----从茶叶的外形没关系判断茶叶的品德，由于茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶间接相关，也与制茶相关，这都反映在茶叶的外形上。如好的龙井茶，外形光、扁平、直，形似碗钉；好的珠茶，颗粒圆紧、匀称；好的本领红茶条索紧齐，红碎茶颗粒齐整、划一；好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。若是条索疏松，颗粒松泡，叶表粗拙，身骨轻飘，就算不上是好茶了。 怎样判决茶叶的好坏？ 【九项目标】 外形五项：整碎、色泽、嫩度、条形、净度； 内质四项：汤色、香气、滋味、叶底。 茶叶喝法与使用 新茶并非越新越好;喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，寄存时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等，这些对健壮人群并没有几多影响，但对胃肠效力差，尤其自己就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些就会安慰胃肠黏膜，本来胃肠效力较差的人更简陋诱发胃病。所以新茶不宜多喝，寄存不敷半个月的新茶更不要喝。 此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芬芳，这些还会使人的中枢神经体系兴奋，有神经、心脑血管病的患者应过量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。 医学家曾在严冬盛暑天举行过饮茶实验：用红外线温度记实仪测定皮肤温度，效果觉察吃冷饮只能使人的嘴唇周围变冷，不能把局部的温差传遍，且会很快被体温所均衡；饮热茶，9分钟后，整个身体皮肤的温度可逐渐下降1--2℃，并能继续20分钟之久，以还固然逐渐恢复到原来温度，但人的感受仍然是风凉轻盈，舒适异常。 切确方法是放置半个月以还才可能使用。 茶叶冲泡程序 1、百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具； 2、入宫（落茶）：把铁放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分； 3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水进步冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。 4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖悄悄刮去的白泡沫，使其清爽洁净； 5、关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水循序巡回注入并列的茶杯里； 6、韩信点兵（点茶）：龙井茶。茶水倒到少许时要一点一点匀称地滴到各茶杯里； 7、欣赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的神色； 8、吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，赏心悦目，别无情味； 西医说“茶” 西医以为，茶叶上可清首领，中可消食滞，下可利小便，是自然的保健饮品。其实一些。不过，茶叶的产地和种类不同，其药理作用也不一样。产于安徽者曰松萝，主要作用“化食”；产于浙江绍兴者曰日铸，专于“清火”；产于福建者曰建茶，专于“辟瘴”；产于六合者曰苦丁，专于“止痢”；产于滇南者曰普洱茶，则兼消食、辟瘴、止痢之功。可见茶叶入药有很大的学问。 不只如此，西医还以为，一年有春夏秋冬四季之分，茶叶也有寒热温凉性味的分辩，所以，四季饮茶也要有所区别。对于龙井茶的功效与作用。 春天，属温，阳气飞腾，阴气下降，复苏。人们经过冗长的夏季，“内热积贮”，所以应细致驱寒御邪，扶阳固气。此时宜饮花茶。由于花茶香气浓郁，香而不浮，爽而不浊，具有理气、开郁、祛秽、和中的作用，鼓舞机体阳气的生发，并能振奋魂灵，消除春困。 夏天，属热，赤日炎炎，气候闷热，出汗甚多，造成水、电解质均衡杂乱，所以必需补充多量水分。此时宜喝绿茶。由于绿茶性味苦寒，清鲜爽口，具有清暑解热、生津止渴和消食利导等作用。 秋天，属凉，有萧杀之象，氛围垂垂枯燥，人们感受皮肤、鼻腔、咽喉枯燥不适，这叫“秋燥”。此时宜喝青茶，色泽绿润，内质芬芳，不寒不热。秋凉饮之，没关系润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血。 冬天，属寒，天寒地冻，寒气袭人，人的机体处于收引形态，推陈出新迟钝，简陋罹患“寒病”。此时宜饮红茶。这种茶，叶红、汤红，醇厚干温，阳气，增热添暖，没关系加奶、加糖，芬芳不收，还没关系去清淡、舒肠胃。 误区：“茶医百病”。有人以为，资料。茶不只是一种安全的饮料，也是治疗疾病的良药。殊不知，对有些病人来说，是不宜喝茶的，特别是浓茶。浓茶中的咖啡碱能使人兴奋、失眠、代谢率增高，倒霉于安歇；还可使高血压、冠心病、肾病等患者心跳加速，乃至心律、尿频，减轻心肾义务。此外，咖啡碱还能安慰胃肠分泌，倒霉于溃疡病的愈合；而茶中鞣质有作用，使肠爬动变慢，减简捷秘。 食疗价值 山茶科草本动物茶的芽叶。又称苦荼、茗、荼、腊茶、茶芽、芽茶、细茶。我国长江流域及以南各地均有栽培。春、夏和春季采收初发的嫩叶，以清明前后采收者为好。茶叶除可鲜用外，一般是经过加工精制备用。制过的茶有许多种类，通常有绿茶、红茶、青茶等类。联络产地而论，你知道龙井茶有哪些品牌。又有西湖龙井、铁、祁红、普洱茶、碧螺春、信阳毛尖、湘皮绿、旗枪、云雾茶、乌龙茶等名茶，风味、特色各异。 [本能机能]味微苦、甘，性凉。能清首领，醒魂灵，解烦渴，利小便，消食积，解毒。 [参考]含啡咖因、茶碱、可可豆碱、黄嘌呤、胡萝卜素、维生素B2、C，氨基酸、鞣质、挥发油、三萜皂甙、黄酮类、多糖类等。咖啡碱在茶叶中大局部与鞣质联络存在，以春季的嫩叶中含咖啡碱量较高。茶叶经发酵，可使游离咖啡碱的含量比例增加。 [用处]用于风热上犯，头晕目昏；暑热烦渴，或饮酒过度；多睡好眠，神疲体倦；小便短赤倒霉，或水肿尿少；清淡食积，消化不良；干冷腹泻、痢疾。此外，可用于误服金属盐类或生物碱类毒物且尚未罗致者。 [用法]泡茶，煎汤，研末等。 [细致]失眠者忌服。 中国茶叶成长历史 纵观中国茶叶史，中国茶叶经由过程了药用，食用，作酒及饮料几个阶段:以下让我们来切身体验一下茶叶历史的变化。 茶叶的传说：传说在公元前2737年，神农上山采药，那天我们的医药先人边采边尝，不知不觉中已尝了近72种中草药。草药中的毒性令他觉得口干舌燥，浑身至极的不舒服，于是便坐在树下安歇，正在这时，几片树叶飘落在他眼前，凭着平常的习性，他又捡起树叶放入口中尝试，可是令他骇怪的是，过了一会儿神农出手觉得身体舒服起来，口也不渴了，浑身如同一下子紧张了上去，而口中的树叶还留给他了一口的幽香。（依照记载，茶叶在中国最早是作为药物使用的。在我国，传说茶是“发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”茶起先是作为药用，厥后成长成为饮料。东汉时期的《神农本草》中记叙了以上故事“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解支”。） 茶--中草药和蔬菜 茶叶的觉察茶树原产于我国东北地域。早在三国时期（公元220-280年）我国就相关于在东北地域觉察野生大茶树的记载。1961年在云南省的大黑山密林中（海拔1500米）觉察一棵高32.12米，树围2.9米的野生大茶树，这棵树单株存在，树龄约1700年。 起初人们将大的茶叶放在水中煮，茶汤用作药用，嫩叶则作为蔬菜食用，随着时间的推移，茶慢慢得成为一种贵重的食品，只为皇家御用。 茶--酒的替代品（茶文明的萌芽） 茶的贵重，自不过然，茶成为一种蹧跶的饮品，有钱人士仅用它来宴请上宾。逐渐的，茶慢慢成长成为了酒的替代品。我不知道一般情况下适当一些水果或糖水。魏晋南北朝出手出现了一些以茶养廉示俭的事例。 茶--饮料（茶文明的酿成/兴盛） 唐朝是封建文明的颠峰，也是茶文明酿成的主要时期。茶的援用从显贵，王公爵士直至僧侣，文人雅士，黎民百姓，全国高下简直所有人都饮茶。茶的饮用越来越普遍，文人雅士嗜茶众多，出手将茶与诗词歌赋联络起来。如大诗人白居易，平生嗜茶，每天吃早茶（“起尝一瓯茗“《官舍》），午睡起一碗茶（“起来两瓯茗“《食后》），晚茶（“晚送一瓯茶”《管正事》）。许多著名的诗词歌赋出现于那个期间。世界著名的第一本完整的茶书《茶经》也出于同期。同时，西湖龙井茶价格。作茶的技术也随之而日益前进，人们饮茶的方式从原先的熬煮茶汤变成了只将沸水冲入干制的茶叶以得茶汤。茶成为了人们间交流的纽带，情意的桥梁。人们喜欢聚在全部，泡壶好茶，吟诗作乐，享用好韶华。 本日，越来越多的探讨证明了茶叶的健壮价值。茶，成为了和谐与温暖的标志。 中国茶文明 中国是茶的州闾，制茶、饮茶已有几千年历史，名品蚁合，主要种类有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情味，可磨练情操。品茶、待客是中国小我高雅的文娱和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性集体茶艺活动。中国茶艺活着界享有盛誉，在唐代就传入日本，酿成日本茶道。 饮茶始于中国。 茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特质。异样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。我国自古以来就十分考究茶的冲泡，积蓄了厚实的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特质，掌握的冲泡技术，使茶叶的固有品德能富裕地展现进去。 中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是判别茶的优劣，也带有心机联想和领略饮茶情味之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，没关系消除疲困、涤烦益思、振奋魂灵，也没关系细啜慢饮，抵达美的享用，使魂灵世界到高明的艺术地步。品茶的一般由修建物、园林、铺排、茶具等要素组成。饮茶请求恳求和缓、清爽、舒适、洁净。中国园林世界出名，山水风物更是不胜枚举。诈骗园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。 中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。 凡来了来宾，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可争求观点，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。仆人在陪伴来宾饮茶时，要细致来宾杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，想知道龙井茶产地。如已喝去一半，就要增加开水，随喝随添，使茶水浓度根本维系前后划一，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，抵达调剂口味和点心之功效。 乌龙茶是中国茶的代表;是一种半发酵的茶;透亮的琥珀色茶汤是其特色。 最能体现中国茶文明特色的当数乌龙茶，由于乌龙茶的品味角力较量争论考究，冲泡也颇费本领，因而人们称它为“功夫茶”。 中国十台甫茶 中国茶叶历史久长，各种各样的茶类种类，万紫千红，竟相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在不计其数诸多花样种类茶叶中的珍品。同时，中国名茶在国际上享有很高的荣誉。 1.西湖龙井 西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。几多年来，杭州不只以美丽的西湖出名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年的历史，在唐代时就享有盛名，但酿成扁形的龙井茶，大约还是近百年的事。相传，乾隆巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。 2.洞庭碧螺春 中国著名绿茶之一，洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。相传，洞庭东山的碧螺春峰，石壁长出几株野茶。本地的老百姓每年茶季持筐采摘，以作自饮。有一年，茶树长得特别发达，人们争相采摘，竹筐装不下，只好放在怀中，茶遭到怀中热气熏蒸，奇异香气忽发，采茶人惊呼：“吓煞人香”，此茶由此得名。有一次，清朝康熙视察太湖，巡抚宋公进“吓煞人香”茶，康熙品味后觉香味俱佳，但觉称号不雅，遂题名“碧螺春”。 3.信阳毛尖 信阳毛尖是河南省著名土特产之一，从来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的怪异品格而饮誉中外。唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为全国八大产茶区之一；宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道：“淮南茶，信阳第一”； 4.君山银针 我国著名黄茶之一。君山茶，始干唐代，清代归入贡茶。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥美，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，绝对湿度较大。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然适宜茶树生长，山地遍及茶园。 5.黄山毛峰 黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。黄山是我国景色奇绝的自然风物区。那里终年云雾弥漫，云多时能全山区，山峰展现云上，像是若干岛屿，。故称云海。黄山的松或倒悬，或惬卧，树形奇特。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。 6.武夷岩茶 武夷岩茶产于闽北秀甲西北的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之幽香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。 武夷岩茶属半发酵茶，创造方法介于绿茶与红茶之间。其主要种类有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。 武夷岩茶品德怪异，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受本地群从的爱好，曾有“百病之药”佳誉。 7.安溪铁 属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。安溪铁茶产于福建省安溪县。安溪铁茶历史久长，素有茶王之称。据载，安溪铁茶起源干清雍正年问（1725一1735年）。安溪县境内多山，气候暖和，雨量充足，茶树生长发达，茶树种类单一，万紫千红，冠绝全国。 8.都匀毛尖 都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三台甫茶之一，中国十台甫茶之一。产于贵州都匀市，属布衣族、苗族自治区。都匀位于贵州省的南部，郊区西北东山耸峙，西面龙山对峙。都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷升沉，海拔千米，龙井茶有哪些品牌。峡谷溪流，林木苍郁，云雾，冬无极冷，夏无盛暑，四季恼人，年平均气温为16C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松潮湿，土质是酸性或微酸性，内含多量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不只适宜茶树的生长，而且也酿成了都匀毛尖的怪异品格。 9.祁门红茶 祁门红茶是著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省东北部黄山支脉区的祁门县一带。本地的茶树种类高产质优，植于肥美的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照过度，所以生叶柔软且内含水溶性厚实，又以8月份所采收的品德最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，下品茶更包含着兰花香(号称“祁门香”)，芬芳持久；汤色红艳，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。 10.六安瓜片 六安瓜片是国度级历史名茶，中国十大典范绿茶之一。 六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自本地特有种类，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过怪异的保守加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。 国外饮茶大观 全世界有一百多个国度和地域的居民都爱好品茗。有的处所把饮茶品茗作为一种艺术享用来扩展。的饮茶方法相同，悉敌。 斯里兰卡：斯里兰卡的居民亲爱喝浓茶，茶叶又苦又涩，他们却觉得津津乐道。该国红茶滞销世界各地，在首都科伦坡有经销茶叶的大商行，设有试茶部，由专家凭舌试味，再核等级和价钱。 英国：英国各阶级人士都爱好饮料。茶，简直可称为英国的民族饮料。他爱好现煮的浓茶，并放一二块糖，加少许冷牛奶。 泰国：泰国人爱好在茶水里加冰，一下子就冷却了，乃至冰冻了，想知道龙井茶的资料。这就是冰茶。在泰国，本地茶客不饮热茶，要饮热茶的通常是外来的来宾。 蒙古：蒙古人爱好吃砖茶。他们把砖茶放在木臼中捣成粉末，加水放在锅中煮开，然后加上一些，还加牛奶和羊奶。 ：人把喝茶作为人生最大的享用之一。许多机关、学校、厂矿等还特别订出饮茶时间。各乡镇茶叶店和茶馆触目皆是。 马里：马里人爱好饭后喝茶。他们把茶叶和水放入茶壶里，然后炖在泥炉上煮开。茶煮沸后加上糖，每人斟一杯。他们的煮茶方法不同一般：每天起床，就以锡罐烧水，投入茶叶；任其煎煮，直到同时煮的腌肉烧熟，再同时吃肉喝茶。 ：加拿小孩儿泡茶方法较特别，先将陶壶烫热，放一茶匙茶叶，然后以沸水注于其上，浸七、八分钟，再将茶叶倾入另一热壶供饮。通常加入乳酪与糖。 俄罗斯：俄罗斯人泡茶，每杯常加柠檬一片，也有用果浆代柠檬的。在夏季则有时加入甜酒，预防感冒。 埃及：埃及的甜茶。埃及人待客，常端上一杯热茶，内里放许多白糖，只喝二三杯这种甜茶，嘴里就会感到粘糊糊的，连饭也不想吃了。 北非：北非的薄荷茶。北喝茶，喜欢在绿茶花里几片新鲜薄荷叶和一些冰糖，饮时清凉可口。有客来访，来宾得将仆人向他敬的三杯茶喝完，才算有礼貌。 南美：南美的马黛茶。南美许多国度，人们用本地的马黛树的叶子制成茶，既提神又助化。他们是用吸管从茶杯中慢慢着品味着。 茶叶再诈骗 茶叶的用处，主要是作为饮料，是一种色、香、味兼具的绝佳饮料。泡过的茶叶也有很高的诈骗价值。 1、煮茶叶蛋2、创造茶叶枕3、驱蚊4、赞助花草发育与孳乳5、杀菌治脚气6、消除口臭7、没关系护发8、丝质衣物9、去污10、去腥 茶叶新种类 我国科研人员经45年探讨，培育出食用的蛋白桑茶叶，自然，动物蛋白高达36%，色味，口感幽香，喝后残渣没关系间接食用。 蛋白桑茶具有降压、降血脂，降胆固醇，减肥等功效。 龙井茶的功效与作用 情况下 龙井茶产地 延伸内容： |