摘要：美味新疆大盘鸡是随处可见的美食，不贵又营养丰富。 网易讯用料 主料：鸡腿2只；土豆3个；柿子椒2个；胡萝卜1根 辅料：干辣椒3个；花椒10粒；；八角1个；桂皮1段；植物油适量；食盐1/2茶匙；白糖1/2茶匙；酱油1/2汤匙；洋葱半个；香菜少许 美味新疆大盘鸡的做法 1.所有主料备好，鸡肉斩成块，可以请肉老板代劳 2.土豆去皮，切成滚刀块 3.锅烧热，放适量的食用油，多放点，用来炸土豆块 4.油热后放入土豆块，炸至表面形成硬壳，变金 5.炸至好的土豆捞出，沥油 6.锅内油留一些，其余倒出，放入花椒炸出香味，花椒捞出不要 7.放入干辣椒、桂皮和花椒，炸出香味后，放入鸡肉，煎至表皮金 8.放入土豆和胡萝卜，稍微翻炒片刻，添加盐、白糖和酱油后，加入开水，盖盖烧20分钟 9.放入洋葱和柿子椒翻炒一下 10.准备出锅 11.大盘鸡必须用大盘子装，出锅后撒上香菜即可，不爱吃可以不放 来源：美食杰 |