某家餐厅为表现鱼是野生的，给消费者端上嵌着鱼饵的菜品，着实让人捏一把冷汗，消费者要是不小心食用，这又将会引起食品安全事件的轩然大波。 他们内心会有杆秤，会通过五感体验来衡量食材的好坏，单纯通过夸张视觉效果来呈现，其实是错误的表达方式。 日本有家钓鱼餐厅，以“自己吃，自己钓”为特色，在餐厅设计中融入鱼池，提供特殊的垂钓服务，亲手垂钓才是真材实料，食材的新鲜扑面而来。
美国有一家专门供应沙拉和三明治的连锁餐厅，但食客只会到这家栽培柱种着各式各样的蔬菜的分店。
若餐厅使用天然水烹调菜品，不说的话，顾客不会知道，但像某酸菜鱼店这样，店内大量陈列农夫山泉水的“小心机”，很难让消费者不信服。
很多火锅店为表现食材新鲜，直接售卖“活体青菜”，生长在木篮内蔬菜直接上桌，需要消费者自己剪下食材放入锅内。
餐饮大佬开始愈来愈注重食材，以前是考察采风，为体现专业性到各个餐厅试菜，现在是寻找食材原产地，相互奔走寻觅新鲜食材。 背后的逻辑其实是好食材未来将会是抢占消费者的法宝，换种方式来说表现食材新鲜的“小心机”其实是种营销手段。
因为水质污染，会引发对水质的关心。那么餐厅强调使用的是好食材、天然水，其实是加深对餐厅的印象，增加好感度。 就好比在餐厅展架上放满农夫山泉水， 通过视觉直观体现，消费者将信息保存到大脑内，才不会忘记。
餐饮竞争、同质化严重的当下，餐厅都在促销上乐此不疲，但不知深挖属于自己餐厅独特的属性才是最好的营销手段。 “每天沐浴16小时阳光”就是新鲜产品的柱脚，意义是为表现食材的新鲜与天然，产生对产品的信任。 它的海报呈现的效果十分诱人，图片中番茄丝越明显，越能证明番茄汤是真正用番茄熬制的，而不是使用番茄酱。通过视觉效果，勾起消费者食欲。
“晒足180天，厨邦酱油美味鲜”的广告语，胜过为消费者表演晒黄豆来得更线天”是厨邦酱油的柱脚。
记得周星驰主演电影《食神》中曾有一个片段，牛肉丸弹性好比乒乓球，这举动成为鉴定一家火锅店牛肉丸好坏的标准。
其实通过人为的“小心机”也可以体现食材好，就比如阿甘锅盔，将烤制锅盔的炉子放到门店中，使用传统生锈的锅炉文，纯手工现做，提升产品的附加值。
要表现好食材还得花费“小心机”，深挖好食材不可估量的价值，通过包装或是广告语，让消费者直观感受到食材新鲜。 众郝创意咨询在上海成立多年，专注于餐饮营销咨询。服务内容从产品创新、品牌战略、创意策划、公关、餐饮运营顾问五大方面着手。核心团队来自于梅高咨询、Google、大众点评网、Publicis Groupe，有着资深的营销策划及广告创意经验。
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