姜醋是广东极具特色的传统产妇补品，又被称为“添丁醋”。猪脚姜醋由生姜、甜醋、猪脚和鸡蛋熬成。产后每天吃一碗猪脚姜醋能祛风寒，排恶露，补气血，助下乳。 猪脚姜醋中鸡蛋的营养价值自不必说，生姜驱风祛湿，行气活血;醋能开胃生津，助消化，利于吸收，软化血管;猪脚含大量钙质和蛋白，有利于产妇养身催奶。 猪脚姜醋受到广东产妇的喜爱是有科学道理的，一来产妇经过分娩后，体力消耗大，出血、出汗较多，体质多为气血两亏，表虚不固，此时，风邪最易乘虚，猪脚姜醋温经补血，祛风散寒，防御感冒;二来候潮湿，性味辛温的猪脚姜醋能行气活络，和中祛湿，醒胃可口，使产妇尽快消除产后肿，增加食欲。 需要提醒的是，猪脚姜醋性温，产妇最好在上午吃，以助阳气升发。盛夏季节，或产妇有胃病，或体质偏热，有喉咙痛、便秘症状时，不宜多吃。 |