来源：哈好网 猪肉饭（Bai sach chrouk） 猪肉饭是柬埔寨最简略也最可口的食物之一，每天早上都会出现在全国大大小小的街道边。切成薄片的猪肉因在炭火上渐渐烘烤而带有天然的清甜。有时候会把猪肉浸在椰汁或许蒜汁内。将烤好的猪肉放在一大份米饭上，再加上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及许多姜。一般还会有一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤。 阿莫克鱼（Fish amok） 阿莫克鱼是柬埔寨最知名的食物之一，但您会在与其相邻的国家里见到相似的食物。不过柬埔寨放入当地香料slok ngor的阿莫克鱼略带苦味，使其风味独具。阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱。Kroeung是一种高棉咖喱酱，由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青翠、高良姜和中国生姜制成。高级饭馆会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸，而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯。 高棉红咖喱（Khmer red curry） 高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣，同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响，高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。这道菜品通常会在柬埔寨一些特殊场合才会提供，比如婚礼、家庭或者诸如亡人节、清明节一类的教节日。 酸橙高棉牛肉色拉（Lap Khmer） 酸橙高棉牛肉色拉里的牛肉会被切成薄片，因此它很容易吸收酸橙汁。它更像一道牛排而不是色拉。这道菜受到喜爱偏生肉的柬埔寨男士的喜爱，但餐厅里往往会提供烤牛肉。整道菜里有柠檬香草、大葱、大蒜、鱼露、九层塔、薄荷、绿豆和青椒。这道又甜又咸的美味同样因为放了很多新鲜红辣椒而辣味十足。 米粉（Nom banh chok） 米粉往往会作为早餐食物。它由米粉和用柠檬香草、姜黄根以及泰国酸橙制作而成的青咖喱组成，覆有薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、黄瓜和其他蔬菜。 第二页：炒螃蟹（Kdam chaa）、烤鱿鱼（Ang dtray-meuk）、仙草冻（Cha houy teuk）、火湖炒鱼 延伸阅读》》》柬埔寨风情老市场 老市场总体算是分两部分，一半是当地居民的菜市场，有些脏乱昏暗，另一半就是为外国友人的旅游纪念品市场，花花绿绿的。包括木雕、仿吴哥建筑的泥塑工艺品、布织围巾、手绣的真丝披肩、银饰品、筷子、熏香等等。 传说中的红钢琴，就是安吉丽娜朱莉当时拍摄《古墓丽影》和工作人员消遣的地方，而且在去柬埔寨之前，与朋友特意在网上查了下，这里算是相对游客口碑较好的店，最重要是感觉卫生。价格其实算下来与国内一些餐馆消费差不多啦，像这样一份餐平均每份也要在30-50元人民左右，这比起柬埔寨老市场里的小吃来说，这里算是较高消费了。 购物小提示：老市场的产品价格虽便宜，但一般还都可以对半砍价，开始我们也不知买贵不少。比如那些棉裤，大概一条人民币10元左右就可买到，不过这质量在家穿穿舒服就好，一般人也不会穿外面去；还有像这类椰壳工艺碗，当时我与朋友各买了三个，如果没记错价格好像是10元美金吧。 延伸内容： |