胶州举办第五届地方名吃评选大赛 半岛网11月11日消息珠联璧合、乌龙戏珠、溢香鸡、御用水饺……10日上午，胶州市第五届地方名吃评选大赛现场，选手们纷纷拿出自己的拿手菜式，为胶州市民献上了一顿色香味俱全的美食大餐。 据了解，本次活动共吸引48家餐饮经营、食品加工企业和民间个人食品作坊报名参加，参赛人数200余人，展示海鲜、肉类和面点等各类菜品320余种。通过激烈角逐，共评选产生胶州地方名吃27个，特色小吃18个，金牌、优秀婚宴12个。 “第一次参加，刚上手时还有点紧张，没想到会获。”获得“名吃金”的胶州国宾大饭店高师傅高兴的说，自己做的一道砂锅焗里岔黑猪肉，得到了评委和专家的一致好评，以后会倍加珍惜荣誉，更好地根据当地食材，研究开发更多的菜点。 记者现场了解到，本次评选大赛裁判长由餐饮业国家一级评委担任，并要求在前四届评选中获的项目必须参与复评，复评不合格和不参加复评者将取消相关称号，确保了比赛、有序、高标准进行。 “颇负盛名的胶州美食，正引导着消费时尚。”胶州市商务局相关负责人表示，本次活动中脱颖而出的特色名吃和餐饮名店，以优质的服务赢得了顾客的心，适应了市民餐饮消费的需求变化，“它们了餐饮文化,推动着胶州餐饮行业向特色化、品牌化、规模化、效益化发展。” 通讯员 刘伟 文王君莉 [编辑: 董芳] 延伸内容： |