只要将家中所有熟制小菜浸入糟卤，待入味后即可食用，这便是熟糟。而可以用糟卤浸制的小菜，范围实在太广，只要你可以接受，几乎什么都可以。家里炖鸡汤，总觉得鸡脯肉口感柴得很，没关系，用糟卤一浸，滋味会很多，可以作小酒小菜。
