展示村民特色手艺，推动转变观念，促进转产就业 厦门网讯 据海沧消息报报道（文/图 记者 郭妮妮） 端午将近，后溪镇在溪西村举办了一场特色小吃展示活动，海蛎炸、鼠曲粿、芋包、芋粿、米血粿等香喷喷的小吃摆成流水席，让村民们一饱眼福、口福。 端午节自然少不了粽子，当天，来自13个村(居)的包粽子高手，在现场比拼技术与速度，不到半小时，她们面前的一大盆碱米“消失”了，一个个被棉绳裹住的饱满的粽子，挂在了竹竿上，碱味和着粽叶的清香扑鼻而来。 这时，对面的小吃摊也飘来了阵阵香气，各式美食纷纷出锅：闽南祭拜中常见的鼠曲粿，用糯米粉加入研磨的野生“鼠壳草”泥，包入绿豆、花生等馅料，放在“龟印”上成型，上锅蒸熟后，散发着独特青草香，软滑香甜。芋粿、芋包、芋圆“芋头三兄弟”，原料用的都是后溪本地产的芋头，在主妇们的巧手下，朴实的芋头加入了虾米、瘦肉、胡萝卜丝，煎成了方形的芋粿；与糯米粉混合后做成软滑的皮，包入笋丝、豆干、香菇、三层肉，放在碗里蒸成芋包。溪西村下庄社的郭彩缎说，平时做小吃都是在节假日的时候，做给自己家人吃，也给左右邻居品尝。溪西村山尾社的连秀盆炸着芋圆说，原来自己不会做这么多的小吃，去年参加了镇里在工商旅游学校举办的培训班，学了不少中式点心、西式点心的做法，今天在这里“小试牛刀”。“以后村庄周围发展起来，我们可以开个小吃店，做点小生意。”指着不远处软件园三期的在建工地，连秀盆说。 后溪镇副镇长王义花介绍说，举办小吃展示活动的目的，是要搭建一个平台，展示后溪村民特色手艺，推动村民转变观念，促进转产就业。据介绍，去年以来，后溪镇举办了多场“乐业富民”培训，开办了使用价值高、就业空间大的一系列技能培训班，包括育婴师、面点、微信营销等，“参加培训的村民人数每一期都在增加，村民转产就业的意愿越来越强。”王义花说。 图一：包粽子。 图二：韭菜盒子。 图三：鼠曲粿。 |